Coquilles aux épinards, à la ricotta et champignons

Variante de ma recette de coquilles à la ricotta et au choux kale, voici la recette que ma fille veut que je lui fasse à son anniversaire. Cette recette contenant beaucoup de fromage, je vous suggère de privilégier des fromages demi-écrémés, afin de réduire la quantité de matières grasses. Cela n’altérera en rien le goût…

Poulet rôti aux légumes

Classique parmi les classique, basique par excellence, j’ai nommé le poulet rôti. Je sais que 99% d’entre vous maitrisent incontestablement la préparation du poulet rôti, mais je partage cette recette pour le 1% qui doute encore de ses capacités. Qui n’aime pas le poulet rôti? Que vous préfériez la viande blanche ou la viande brune…

Muffins au citron et pavot

Le citron est un fruit merveilleux. Que ce soit dans des plats salés, sucrés, pour une sauce, avec du poisson et des fruits de mer, en tajine, confits au sucre ou au sel, etc. ce petit agrume se décline à toutes les saveurs. Son goût acidulé stimule les papilles. Il est gorgé de jus et…

Pâtes au saumon fumé

Chez nous, le saumon fumé trouve de grands adeptes. C’est évidemment dégusté nature, avec un simple zeste ou jus de citron, qu’il remporte ses lettres de noblesse. Bien franchement, au prix auquel on le trouve en épicerie, on ne veut surtout pas le dénaturer. Mais certaines épiceries, comme le IGA du vieux Beauport, proposent des…

Muffins aux bleuets

Qu’on les appelle bleuets ou myrtilles, qu’ils soient cultivés ou sauvages, ces petits fruits sont délicieux et excellents pour la santé. Ils contiennent 85 % d’eau, ont une faible teneur énergétique (45 calories pour 100 g) et un grand pouvoir antioxydant grâce aux flavonoïdes qu’ils contiennent. Plusieurs études scientifiques leurs prêtent de nombreuses vertus. Les…

Soupe asiatique au poulet

Chez nous on aime les soupes repas et on adore les soupes asiatiques. Cette recette est simple et rapide à préparer et fait toujours très belle impression. À la maison, c’est une soupe typique de fin de semaine, réconfortante et succulente, que chacun garnit selon ses goûts de savoureux légumes crus bourrées de vitamines. Pour…