L’automne sonne le temps du retour des courges. La courge butternut est une de mes préférées avec sa chair joliment colorée et sa saveur délicate et légèrement sucrée. Sa cuisson au four fait ressortir son parfum et fait légèrement caraméliser sa chair 😋. Le fromage de chèvre et la pancetta contrastent bien avec la délicatesse…
Étiquette : courge
Velouté à la citrouille
Vous allez épater vos convives grands et petits. Ils n’en croiront pas leurs yeux.
Gâteau à la courge musquée
Ce gâteau est à mis chemin entre le gâteau et le flan. Il doit être servi très frais.