Coquilles aux épinards, à la ricotta et champignons

Variante de ma recette de coquilles à la ricotta et au choux kale, voici la recette que ma fille veut que je lui fasse à son anniversaire. Cette recette contenant beaucoup de fromage, je vous suggère de privilégier des fromages demi-écrémés, afin de réduire la quantité de matières grasses. Cela n’altérera en rien le goût…

Soupe de bettes à carde

Les cardes de ce légume peuvent revêtir de nombreuses couleurs allant du blanc en passant par le rose, l’oranger et le pourpre.

Coquilles à la ricotta et au choux kale

Cette recette peut être servie aussi bien en entrée qu’en plat principal. Elle prend du temps à préparer mais le jeu en vaut vraiment la chandelle.
C’est simplement excellent !

Salade de fenouil et feta

Rafraichissante en saison estivale, cette recette simplissime se prête bien aux soupers pressés des soirs de semaine.