L’épaule de porc est parfaite pour les cuissons lentes. Cette recette est une excellente alternative au porc effiloché à la sauce BBQ pour ceux qui cherchent une recette plus légère. Ingrédients Pour 10-12 portions Préparation Bon appétit !
Catégorie : Plat principal
Pommes de terre à la sauce à la viande
Voici une recette réconfortante et savoureuse idéale pour les soirées froides. Facile à préparer elle ne contient que peu d’ingrédients. Elle peut se congeler mais encore faut-il qu’il en reste 😉 Ingrédients (6-8 portions) Préparation La durée de cuisson peut varier selon votre four. La sauce doit légèrement caraméliser et le bouillon doit avoir disparu…
Courge butternut aux champignons, à la pancetta et au fromage de chèvre
L’automne sonne le temps du retour des courges. La courge butternut est une de mes préférées avec sa chair joliment colorée et sa saveur délicate et légèrement sucrée. Sa cuisson au four fait ressortir son parfum et fait légèrement caraméliser sa chair 😋. Le fromage de chèvre et la pancetta contrastent bien avec la délicatesse…
Orzo aux crevettes
L’orzo est une petite pâte aux multiples fonctions. Elle peut servir d’accompagnement, s’incorpore facilement aux soupes repas ou peut être utilisée comme base d’un plat complet. C’est dans cette dernière configuration que je l’utilise dans cette recette qui se prête bien aux soirs de semaine car elle se prépare en un tour de main. En…
Osso buco de porc
Chez nous on aime beaucoup les mijotés. Cette recette d’osso buco est adaptée d’une recette de Ricardo. Elle remporte toujours un grand succès à la maison. Ce plat est savoureux, fruité et facile à préparer. Vous m’en direz des nouvelles. Ingrédients Préparation Servir accompagné de pates fraiches. Vous pouvez ajouter une pincée de persil haché…
Casserole de fruits de mer
Je suis une grande adepte des fruits de mer. Pour preuve, les nombreuses recettes que j’ai déjà partagées sur mon blog. J’ai souvent un coup de coeur quand je vais à la poissonnerie ou à l’épicerie et je ressors avec des crustacés gelés sans savoir à l’avance ce que je vais en faire. Au bout…
Poulet chasseur
Le froid s’installe à Québec et c’est une parfaite excuse pour remettre au menu des petits plats réconfortants. Cette recette donne des restes pour la boite a lunch. On l’aime donc doublement. Les grands et les petits l’apprécient. Essayez ma recette et donnez m’en des nouvelles. Ingrédients Préparation Vous pouvez servir sur un lit de…
Dinde farcie aux champignons portobellos
Attendez-vous qu’il y ait une occasion spéciale pour cuisiner une dinde? Êtes-vous dinde de l’Action de grâce ou plutôt dinde de Noël? Chez nous, c’est plutôt dinde de l’automne. En fait, j’achète ma dinde après l’Action de grâce, une de ces pauvres dindes oubliées dans les congélateurs des épiceries. Je contribue un peu ainsi à…
Pâtes au kale et à la pancetta
Une de mes collègues me demandait quoi faire ave la botte de kale qui vieillissait au fond de son frigo. Puisque j’en ai moi aussi une qui traine, en ce vendredi, j’ai décidé d’improviser une recette vide frigo réconfortante. Ingrédients Préparation Servir avec des copeaux de parmesan dans l’assiette. Bon appétit 😋
Gratin de fruits de mer
Chez nous on adore les fruits de mer. Pour changer des pâtes aux fruits de mer ou de la paella, j’ai concocté un petit gratin du temps de fêtes. Toute la famille s’est régalé 😋 Ingrédients Pour la béchamel Préparation Le gratin est prêt ! Bon appétit ! Quelques astuces
Cipate (Québec)
Qu’on l’appelle cipate, cipaille ou tourtière, cette recette est un grand classique des Noël québécois dont mon beau père et ma belle mère nous régalent chaque année. Mon chum et ma fille en sont fous. Toutefois, cette année la pandémie et les restrictions sanitaires nous obligent à passer Noël à la maison. Dans ce contexte,…
Sauté de poulet au gingembre
Chez nous, on aime les recettes à saveurs asiatiques. Sans mentir, je pense que ma petite famille et moi avons mangé dans 90% des restaurants thaïlandais et vietnamiens situés à l’est de la 1ère avenue à Québec. Toutefois il n’est pas toujours possible d’aller au resto, surtout en semaine alors j’essaie de faire des recettes…