Soupe lentilles et poulet à l’indienne

La soupe est un plat d’hiver par excellence ! Chez nous on adore la soupe. La recette que je vous propose ici est une soupe repas délicieuse et réconfortante. Excellente comme souper de semaine, elle s’adapte très bien à la boite à lunch. Ma fille l’adore ! L’éducatrice du service de garde m’a même demandé…

Poulet au curry de Bombay

À la maison, nous sommes tous friands des mets exotiques. Avec ma puce de 5 ans, je dois contrôler le dosage du piment, mais en dehors de cela je peux m’en donner à cœur joie. Si vous êtes adepte des saveurs épicées et très épicées, ajoutez une bonne cuillère à thé de piment au mélange…

Rôti de palette à la moutarde au four

L’automne est à nos portes et amène avec lui, la saison des petits plats réconfortants. C’est donc naturellement que du rôti de palette s’est invité à notre table. Cette fois-ci, j’ai vu grand et j’en ai fait en quantité, ce qui nous a fourni soupers et lunchs pour toute la famille. Ingrédients : 2 gros…

Pâté mexicain

Un jour ma fille est rentrée de la garderie en me disant que le pâté mexicain était son plat préféré. Elle en avait mangé ce midi là, à la garderie, et avait tout simplement ADORÉ. J’étais d’autant plus surprise, que j’étais totalement ignorante de l’existence de ce plat. Depuis ce jour là, et encore plus…

Mijoté de bœuf aux légumes

Les fois où je cuisine du bœuf se font de plus en plus rares. En ce début de printemps humide et froid, mon chum et ma fille avaient envie d’un réconfortant mijoté. Ce sera certainement le dernier de la saison, alors j’en profite pour partager avec vous cette recette improvisée Ingrédients : 2 livres (900…

Fajitas de poulet

Chez nous on adore les fajitas. Elles constituent un repas complet et savoureux en plus de leur côté ludique lié à l’assemblage que chacun en fait. Pour en faire chez soi, c’est assez simple. Vous trouverez d’ailleurs ma recette pour préparer vos propres galettes ici. Vous pouvez acheter dans le commerce des galettes pour fajitas…

Pâtes aux crevettes et légumes

Voici un souper simple, rapide et complet pour vos soirs de semaine. En plus, il vous en restera pour vos lunchs. Comment passer une grande quantité de légumes. dont une barquette de tomates cerises flétries, dans un repas qui fera l’unanimité autour de la table ? Ce soir, les légumes se sont transformés en un…

Cigares au chou

C’est ma belle mère qui, la première, m’a fait découvrir les cigares au chou. Je connaissais les feuilles de vignes farcies au riz ou à la viande mais je n’arrive pas à me souvenir avoir mangé des cigares au chou avant que ma belle mère m’en serve. Quand j’étais enfant, le chou n’étais pas souvent…

Pâtes farcies au veau, aux épinards et aux champignons

Quand j’ai ouvert mon frigo, pour en faire l’inventaire, j’avais une boite de bébés épinards qui commençaient à perdre de leur fraicheur, des champignons blancs un peu moins blancs, la moitié d’un gros bouquet de persil ramolli et un reste de bloc de cheddar fort dont je ne savais pas quoi faire. Chez nous, c’est…

Quiche lorraine sans croûte

La quiche Lorraine est un grand classique de la cuisine française. La recette originale contient de nombreux aliments riches en goût mais aussi en calories. La version que je vous propose se fait en un tour de main et coupe largement dans les calories sans sacrifier le goût. Je présente la recette sans croûte, mais…

Coquilles aux épinards, à la ricotta et champignons

Variante de ma recette de coquilles à la ricotta et au choux kale, voici la recette que ma fille veut que je lui fasse à son anniversaire. Cette recette contenant beaucoup de fromage, je vous suggère de privilégier des fromages demi-écrémés, afin de réduire la quantité de matières grasses. Cela n’altérera en rien le goût…

Poulet rôti aux légumes

Classique parmi les classique, basique par excellence, j’ai nommé le poulet rôti. Je sais que 99% d’entre vous maitrisent incontestablement la préparation du poulet rôti, mais je partage cette recette pour le 1% qui doute encore de ses capacités. Qui n’aime pas le poulet rôti? Que vous préfériez la viande blanche ou la viande brune…