Le retour des températures fraîches est un excellent prétexte pour relancer la saison des soupes réconfortantes. De retour du long week-end de la fête du travail, j’ai acheté à un maraîcher au marché public de Sainte-Hyacinthe un splendide potiron range vif. Trop tôt pour le conserver pour les décorations d’Halloween et franchement cela aurait été…
Catégorie : Entrées et salades
Pâtés mexicains traditionnels
Les goûts de l’enfance se forgent très tôt et mon ancienne recette de pâté mexicain n’arrivait pas à la cheville, selon ma fille, de celle de la gardienne. En tant que maman qui aime relever les défis, pour faire plaisir à ma jeune poupée et pour lui faire manger plus de légumes (mais ça, ne…
Pâtes aux crevettes et estragon
Dans la gamme des recettes faciles et rapides, idéales pour les soir pressés de semaine, cette recette occupe une place de choix. Elle saura plaire aux grands et aux petits et la généreuse portion de crevettes lui donnera un air de fête et une saveur incroyable. J’utilise de la crème de soja plutôt que de…
Soupe lentilles et poulet à l’indienne
La soupe est un plat d’hiver par excellence ! Chez nous on adore la soupe. La recette que je vous propose ici est une soupe repas délicieuse et réconfortante. Excellente comme souper de semaine, elle s’adapte très bien à la boite à lunch. Ma fille l’adore ! L’éducatrice du service de garde m’a même demandé…
Gnocchis de pommes de terre
J’aime beaucoup les gnocchis, ces petites pâtes faites à partir de pommes de terre et de farine. Ceux que l’on trouve dans le commerce sont souvent très denses et étouffe chrétien alors j’ai décidé d’en faire une version maison. Faire ses gnocchis, cela peut paraître compliqué mais s’avère très simple en fait. Ils sont légers…
Quiche lorraine sans croûte
La quiche Lorraine est un grand classique de la cuisine française. La recette originale contient de nombreux aliments riches en goût mais aussi en calories. La version que je vous propose se fait en un tour de main et coupe largement dans les calories sans sacrifier le goût. Je présente la recette sans croûte, mais…
Coquilles aux épinards, à la ricotta et champignons
Variante de ma recette de coquilles à la ricotta et au choux kale, voici la recette que ma fille veut que je lui fasse à son anniversaire. Cette recette contenant beaucoup de fromage, je vous suggère de privilégier des fromages demi-écrémés, afin de réduire la quantité de matières grasses. Cela n’altérera en rien le goût…
Soupe aux lentilles vertes à l’italienne
Cette soupe repas peut être servie en entrée mais aussi comme plat principal.
Velouté à la citrouille
Vous allez épater vos convives grands et petits. Ils n’en croiront pas leurs yeux.
Velouté de brocoli et cheddar
Quoi de mieux pour donner du peps à un velouté que d’y ajouter du cheddar fort.
Champignons portobello farcis au kale et à la ricotta
Servis en entrée, en accompagnement ou en plat principal
Salade tomates et feta
On peut y ajouter des olives noires et pour les amateurs un demi oignon rouge. Cela confère à cette salade estivale des saveurs exquises.
