La quiche Lorraine est un grand classique de la cuisine française. La recette originale contient de nombreux aliments riches en goût mais aussi en calories. La version que je vous propose se fait en un tour de main et coupe largement dans les calories sans sacrifier le goût. Je présente la recette sans croûte, mais…
Catégorie : Entrées et salades
Coquilles aux épinards, à la ricotta et champignons
Variante de ma recette de coquilles à la ricotta et au choux kale, voici la recette que ma fille veut que je lui fasse à son anniversaire. Cette recette contenant beaucoup de fromage, je vous suggère de privilégier des fromages demi-écrémés, afin de réduire la quantité de matières grasses. Cela n’altérera en rien le goût…
Soupe aux lentilles vertes à l’italienne
Cette soupe repas peut être servie en entrée mais aussi comme plat principal.
Velouté à la citrouille
Vous allez épater vos convives grands et petits. Ils n’en croiront pas leurs yeux.
Velouté de brocoli et cheddar
Quoi de mieux pour donner du peps à un velouté que d’y ajouter du cheddar fort.
Champignons portobello farcis au kale et à la ricotta
Servis en entrée, en accompagnement ou en plat principal
Salade tomates et feta
On peut y ajouter des olives noires et pour les amateurs un demi oignon rouge. Cela confère à cette salade estivale des saveurs exquises.
Soupe de bettes à carde
Les cardes de ce légume peuvent revêtir de nombreuses couleurs allant du blanc en passant par le rose, l’oranger et le pourpre.
Coquilles à la ricotta et au choux kale
Cette recette peut être servie aussi bien en entrée qu’en plat principal. Elle prend du temps à préparer mais le jeu en vaut vraiment la chandelle.
C’est simplement excellent !
Vol-au-vent poulet et champignons
Vous épaterez vos convives en mitonnant cette recette à l’allure sophistiquée et pourtant si simple à réaliser.
Salade de fenouil et feta
Rafraichissante en saison estivale, cette recette simplissime se prête bien aux soupers pressés des soirs de semaine.
Ravioli à la ricotta et épinards
Servis en entrée ou en plat principal, ces raviolis végétariens sont délicats et savoureux.
