Orzo aux crevettes

L’orzo est une petite pâte aux multiples fonctions. Elle peut servir d’accompagnement, s’incorpore facilement aux soupes repas ou peut être utilisée comme base d’un plat complet. C’est dans cette dernière configuration que je l’utilise dans cette recette qui se prête bien aux soirs de semaine car elle se prépare en un tour de main. En…

Osso buco de porc

Chez nous on aime beaucoup les mijotés. Cette recette d’osso buco est adaptée d’une recette de Ricardo. Elle remporte toujours un grand succès à la maison. Ce plat est savoureux, fruité et facile à préparer. Vous m’en direz des nouvelles. Ingrédients 12 morceaux de jarret de porc 2 oignons hachés 4 gousses d’ail Huile d’olive…

Casserole de fruits de mer

Je suis une grande adepte des fruits de mer. Pour preuve, les nombreuses recettes que j’ai déjà partagées sur mon blog. J’ai souvent un coup de coeur quand je vais à la poissonnerie ou à l’épicerie et je ressors avec des crustacés gelés sans savoir à l’avance ce que je vais en faire. Au bout…

Soupe d’épinards

Chez nous, on aime les soupes repas. Celle-ci est ma soupe vide frigo de prédilection. Je la décline en fonction du contenu de mon frigo. Pas d’épinards sous la main ! Aucun problème! Une botte de chou kale ou de bettes à cardes fera l’affaire. Pas d’orzo ! Qu’à cela ne tienne ! Remplacez l’orzo…

Velouté de courgettes

J’aime beaucoup les courgettes aussi appelées zucchinis au Québec. Ce légume délicat entre dans la composition de nombreuses recettes provençales dont la traditionnelle ratatouille, la tarte ou le cake aux courgettes et les légumes farcis. C’est ma recette de soupe que je vous partage ici. Ingrédients 6 courgettes moyennes 2 petits oignons émincés 2 grosses…

Gâteau au matcha

J’adore le matcha. Ceux qui me connaissent le savent bien. Je ne peux résister à aucun matcha latte, mochi ou crème glacée au matcha et à Noël je fais des biscuits au matcha. Plusieurs de mes anciens collègues ont pu y goûter 😉 et j’en offre aux fêtes comme cadeau aux enseignants et membres du…

Pastéis de nata

J’ai découvert les pastéis de nata lors d’un voyage à Lisbonne avec une de mes amies il y a plus de 25 ans. En visitant le très pittoresque quartier de Belém, nos pas nous ont amené jusqu’à la fameuse pâtisserie Pastéis de Belém qui a gagné ses lauriers grâce à ses succulentes petites tartelettes à…

Poulet chasseur

Le froid s’installe à Québec et c’est une parfaite excuse pour remettre au menu des petits plats réconfortants. Cette recette donne des restes pour la boite a lunch. On l’aime donc doublement. Les grands et les petits l’apprécient. Essayez ma recette et donnez m’en des nouvelles. Ingrédients 6-8 cuisses de poulet sans peau 1 oignon…

Dinde farcie aux champignons portobellos

Attendez-vous qu’il y ait une occasion spéciale pour cuisiner une dinde? Êtes-vous dinde de l’Action de grâce ou plutôt dinde de Noël? Chez nous, c’est plutôt dinde de l’automne. En fait, j’achète ma dinde après l’Action de grâce, une de ces pauvres dindes oubliées dans les congélateurs des épiceries. Je contribue un peu ainsi à…

Pâtes au kale et à la pancetta

Une de mes collègues me demandait quoi faire ave la botte de kale qui vieillissait au fond de son frigo. Puisque j’en ai moi aussi une qui traine, en ce vendredi, j’ai décidé d’improviser une recette vide frigo réconfortante. Ingrédients 450 gde vos pâtes préférées 4 tasses de feuilles de chou kale coupées. Pensez à…

Chaudrée de palourdes du Maine

Chez nous on adore se balader en Nouvelle Angleterre et savourer leurs délicieux petits plats mais, en temps de pandémie, nous devons prendre notre mal en patience. Cette semaine mon chum et moi sommes vraiment tannés d’être coincés et pour nous remonter le moral on parle de notre prochain road trip chez nos voisins du…

Gratin de fruits de mer

Chez nous on adore les fruits de mer. Pour changer des pâtes aux fruits de mer ou de la paella, j’ai concocté un petit gratin du temps de fêtes. Toute la famille s’est régalé 😋 Ingrédients 300g de crevettes tigrées noires décortiquées décongelées coupées en dés 340g de petites ou moyennes pétoncles congelées 2 petites…