Mijoté de bœuf aux légumes

Les fois où je cuisine du bœuf se font de plus en plus rares. En ce début de printemps humide et froid, mon chum et ma fille avaient envie d’un réconfortant mijoté. Ce sera certainement le dernier de la saison, alors j’en profite pour partager avec vous cette recette improvisée Ingrédients : 2 livres (900…

Fajitas de poulet

Chez nous on adore les fajitas. Elles constituent un repas complet et savoureux en plus de leur côté ludique lié à l’assemblage que chacun en fait. Pour en faire chez soi, c’est assez simple. Vous trouverez d’ailleurs ma recette pour préparer vos propres galettes ici. Vous pouvez acheter dans le commerce des galettes pour fajitas…

Les 6 questions à se poser avant de planifier ses semis ?

J’ai récemment donnée un atelier à plusieurs de mes collègues de travail sur le thème des  »semis et potager urbain ». Afin de faire profiter un plus large auditoire des conseils que j’ai partagés, j’ai rédigé l’article qui suit. L’avantage de faire ses propres semis est principalement d’avoir accès à des variétés de végétaux auxquels vous…

Pâtes aux crevettes et légumes

Voici un souper simple, rapide et complet pour vos soirs de semaine. En plus, il vous en restera pour vos lunchs. Comment passer une grande quantité de légumes. dont une barquette de tomates cerises flétries, dans un repas qui fera l’unanimité autour de la table ? Ce soir, les légumes se sont transformés en un…

Madeleines au beurre

La madeleine est un petit gâteau, en forme de coquillage, originaire de Lorraine en France. Les enfants en raffolent et ma fille ne fait pas exception. Elle en réclame souvent. Lassée d’acheter les versions du commerce, j’ai décidé de préparer ma première fournée de madeleines. Je me suis donc équipée d’un moule à madeleines en…

Cigares au chou

C’est ma belle mère qui, la première, m’a fait découvrir les cigares au chou. Je connaissais les feuilles de vignes farcies au riz ou à la viande mais je n’arrive pas à me souvenir avoir mangé des cigares au chou avant que ma belle mère m’en serve. Quand j’étais enfant, le chou n’étais pas souvent…

Crêpes (sucrées)

Voici une activité culinaire familiale idéale pour la fin de semaine. Que ce soit pour le petit déjeuner, pour le brunch ou encore en dessert, la préparation de crêpes sucrées est une fête en soi. À déguster en famille, lors d’une fête d’enfants ou entre amis les crêpes permettent à chacun de satisfaire leurs goûts….

Muffins santé aux canneberges séchées

La canneberge était présente en Amérique du Nord à l’état sauvage bien avant l’arrivée des occidentaux. Elle faisait partie de la diète des amérindiens qui l’utilisaient à des fins curatives et pour la conservation des viandes et poissons. Ce petit fruit, aux nombreuses vertus, est bourré d’antioxydants. Séchée, on la grignote toute seule. On l’ajoute…

Pâtes farcies au veau, aux épinards et aux champignons

Quand j’ai ouvert mon frigo, pour en faire l’inventaire, j’avais une boite de bébés épinards qui commençaient à perdre de leur fraicheur, des champignons blancs un peu moins blancs, la moitié d’un gros bouquet de persil ramolli et un reste de bloc de cheddar fort dont je ne savais pas quoi faire. Chez nous, c’est…

Glaçage à gâteau

Pour donner un air de fête à vos gâteaux, le glaçage est une belle option. Je ne suis pas une adepte du glaçage tout au beurre que je trouve trop riche et qui me tombe sur le cœur. Je trouve que le glaçage au fromage à la crème est parfait. Les enfants l’adorent et les…

Gâteau au chocolat

Je vous propose un grand classique, un indémodable, j’ai nommé : le gâteau au chocolat ! Il est riche en goût et sans compromis. C’est le gâteau que l’on sert, bien décoré, pour une fête d’anniversaire ou simplement comme dessert gourmand pour terminer un bon repas entre amis. Ingrédients : 225 g de chocolat noir mi-sucré…

Quiche lorraine sans croûte

La quiche Lorraine est un grand classique de la cuisine française. La recette originale contient de nombreux aliments riches en goût mais aussi en calories. La version que je vous propose se fait en un tour de main et coupe largement dans les calories sans sacrifier le goût. Je présente la recette sans croûte, mais…