Chez nous, on aime les soupes repas. Celle-ci est ma soupe vide frigo de prédilection. Je la décline en fonction du contenu de mon frigo. Pas d’épinards sous la main ! Aucun problème! Une botte de chou kale ou de bettes à cardes fera l’affaire. Pas d’orzo ! Qu’à cela ne tienne ! Remplacez l’orzo…
Catégorie : Indispensables
Dinde farcie aux champignons portobellos
Attendez-vous qu’il y ait une occasion spéciale pour cuisiner une dinde? Êtes-vous dinde de l’Action de grâce ou plutôt dinde de Noël? Chez nous, c’est plutôt dinde de l’automne. En fait, j’achète ma dinde après l’Action de grâce, une de ces pauvres dindes oubliées dans les congélateurs des épiceries. Je contribue un peu ainsi à…
Pesto de kale
Ingrédients Un botte de chou kale frais (environ 4 tasses bien tassées) 1/4 tasse de parmesan râpé 3 cuillères à table de graines de tournesol Jus d’un citron Zeste d’un citron Huile d’olive Préparation Après avoir retiré toutes les côtes du kale et l’avoir bien lavé et essoré, mettez tous les ingrédients dans le robots….
Sauce à spaghettis de Mamie
La sauce à spaghettis est un grand classique dans la cuisine Québécoise. Toutes les familles ont leur recette et ma belle famille ne fait pas exception à la règle. Ma fille a tranché : entre la recette de maman et celle de Mamie c’est cette dernière qui remporte la palme. C’est donc cette recette gagnante…
Pâté de foies de volailles au Porto
Si vous cherchez une recette simple à faire, délicieuse et qui impressionnera vos invités, je vous recommande cette recette. J’adore les foies de volailles. Comme dirait Obélix le Gaulois, je suis tombée dedans quand j’étais petite. Tout le monde n’est pas à l’aise avec l’idée dans consommer. Mais nul de résistera à des toasts tartinés…
Pâté chinois
Bien que Québécoise d’adoption depuis près de 18 ans maintenant, ma cuisine est restée sous grande influence provençale. Alors quand je fais une recette Québécoise, comme le pâté chinois, chez nous… on capote : cela rappelle à mon chum la bouffe de maman, même si ma version n’arrive pas à la cheville de celle de…
Beurre de pommes
J’adore l’automne ! C’est une saison délectable, à la fois pour les yeux et pour les papilles. Les couleurs de l’automne enflamment le paysage québécois. La forêt revêt ses plus beaux atours. C’est le temps des balades en pleine nature pour profiter des splendeurs que la nature nous offre. C’est aussi la saison des pommes,…
Sauce tomate maison
J’adore le mois de septembre ! Il marque l’arrivée de températures plus fraîches (j’habite à Québec), le début de la saison des belles randonnées pré-automnales mais surtout la reprise de mes activités sur le blog avec la mise en conserves des merveilles que le jardin a données. J’avais envie de faire une belle sauce tomate…
Brownies au haricots noirs décadents
Je cherche toujours à élaborer des recettes de collations santé pour ajouter à la boite à lunch. Cette recette de brownies est totalement décadente au goût. Il est difficile de croire que c’est un dessert santé, mais rien ne vous oblige à le dire. Je propose une version sans gluten et sans noix mais libre…
Muffins aux carottes
Ma fille a reçu une de ses bonnes amies à jouer en fin de semaine et les petites m’ont passé une commande spéciale : »on voudrait des muffins aux carottes pour le goûter! » Je n’aurai pas trouvé de meilleur prétexte pour tester cette nouvelle recette que je vous partage aussitôt après que mes clientes aient…
Pâtes aux crevettes et estragon
Dans la gamme des recettes faciles et rapides, idéales pour les soir pressés de semaine, cette recette occupe une place de choix. Elle saura plaire aux grands et aux petits et la généreuse portion de crevettes lui donnera un air de fête et une saveur incroyable. J’utilise de la crème de soja plutôt que de…
Tarte tatin
S’il est un dessert bien français, j’ai nommé la tarte tatin. C’est une délicieuse tarte renversée dans laquelle les pommes ont caramélisé à souhait. Je partage ici une recette qui a fait ses preuves. Ingrédients : 8-10 pommes épluchées et coupées en tranches 1/2 tasse de sucre 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre…
Chez nous on mange™ 