Chez nous, on aime les quiches et les tartes salées, cependant j’évite d’en faire trop souvent, notamment à cause de la pâte, qui contient beaucoup de matières grasses. Dans ma quête de solutions alternatives à la pâte brisée, j’ai découvert que le quinoa offrait une solution de choix.

Facile à faire, sans gluten, sans gras ajouté, la croûte de quinoa est savoureuse, contient des protéines et des vitamines. Une croûte de compétition ! Essayez là !

Ingrédients :

• 1 œuf
• 300g (2 tasses) de quinoa cuit, égoutté et refroidi

Préparation :

1. Mélanger l’œuf et le quinoa
2. Presser le mélange dans un plat à tarte de 23 cm (9po)
3. Cuire au four à 350F (180C) pendant 15 minutes