Chez nous, cette recette est synonyme d’été. Pleine de couleur et de saveur elle illumine aussi bien un apéro qu’un petit goûter lors d’une chaude journée d’été.

Ingrédients :

• 1 poivron rouge
• 2-3 tomates moyennes
• 1 grosse mangue ou 2 petites
• 2-3 jus de lime au goût
• Poivre du moulin
• Basilic frais

Préparation :

1. Couper les 3 premiers ingrédients de la liste en petits cubes
2. Presser les 2 limes et verser sur le mélange
3. Poivrer et ajouter une poignée de basilic émincé
4. Laisser reposer 30 minutes au froid pour que les saveurs se mélangent
5. Servir frais avec des tortillas de maïs faibles en sel