Biscuits au matcha

J’adore le matcha. Je dois cette découverte gustative à mon amie Nori qui a ramené, des Kit Kat au matcha, du Japon. Oui je sais … le Kit Kat n’a pas grand chose de santé dans ses ingrédients, même avec du matcha, mais, mon dieu, que c’est bon !

Ensorcelée depuis ce jour par le parfum subtil du matcha, j’en consomme régulièrement et j’avoue l’adorer dans des pâtisseries. C’est donc logiquement que j’ai voulu créer un biscuit au matcha pour ajouter à la palette de biscuits de noël que ma fille offre en cadeau à l’école et dont nous nous régalons à la maison.

J’ai testé ma recette au bureau et auprès de ma famille. Ce fut un franc succès !

Je vous fais donc cadeau de la recette ! Bonne année !

Ingrédients :

Pour une quarantaine de biscuits

  • 2 tasses (500 ml) de farine tout usage non blanchie
  • 2/3 tasse (160 ml) de sucre
  • 150 g de beurre à température ambiante
  • 2 œufs
  • 3 cuillères à table de matcha en poudre
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Dans un robot à mélanger, verser le beurre et le sucre et remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les œufs et mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse
  3. Mélanger dans un saladier tous les ingrédients secs et les ajouter progressivement à la préparation contenant les œufs
  4. Former un disque avec la pâte et l’envelopper dans un film alimentaire. Laisser reposer au réfrigérateur environ 30 minutes. Si la pâte ne forme pas une boule et semble trop sèche, ajouter jusqu’à une cuillère à table d’huile de canola selon le besoin
  5. Sortir la pâte du réfrigérateur et l’étaler avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail sur environ 5 mm d’épaisseur. Découper des formes selon votre inspiration.  Sur la photo, j’ai simplement utilisé une petite tasse à expresso, à défaut d’avoir un emporte pièce de la bonne taille
  6. Cuire pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient cuits et que le dessous soit légèrement doré.
  7. Déposer les biscuits sur une grille et laisser refroidir complètement.

Ensuite vous pouvez mettre vos biscuits dans de belles boites décoratives ou de jolis sachets décorés ou encore dans des pots Masson pour ensuite les offrir à vos proches, vos amis ou encore à l’école.

Mon conseil : doublez la recette et gardez en pour vous !

 

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