Sauté de poulet au gingembre

Chez nous, on aime les recettes à saveurs asiatiques. Sans mentir, je pense que ma petite famille et moi avons mangé dans 90% des restaurants thaïlandais et vietnamiens situés à l’est de la 1ère avenue à Québec. Toutefois il n’est pas toujours possible d’aller au resto, surtout en semaine alors j’essaie de faire des recettes goûteuses, faciles et rapides qui satisfont nos papilles. Mon porte monnaie m’en remercie.

Cette recette est une recette vide frigo. Vous pouvez passer tous les légumes défraîchis qui traînent dans le fond de votre frigo : bok choy, poivron vert, chou de Bruxelles, brocoli, chou-fleur, carottes, etc.

Voici donc une recette de poulet au gingembre de ma création que j’ai grand plaisir à vous partager.

Ingrédients

Marinade

  • 1/4 de tasse (60 ml) de sauce soja
  • 2 cuillères à table (30 ml) de miel liquide
  • 5 cm de gingembre râpé
  • 4 gousses d’ail hachées
  • 1/2 de cuillère à thé d’huile de sésame grillée

Le plat

  • 1 kg de haut de cuisses de poulet désossés sans peau
  • 1 gros poivron rouge émincé en fines lamelles
  • 2-3 oignons verts finement émincés
  • 1 tasseau de champignons blancs ou champignons de Paris coupés en quatre

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un contenant disposant d’un couvercle
  2. Ajouter le poulet et bien l’enrober de la marinade.
  3. Fermer le contenant hermétiquement et réfrigérer au moins 1 heure
  4. Préchauffer le four à 450°F
  5. Dans une plaque allant au four répartir le poivron, les champignons et les oignons verts et former un lit. Déposer les morceaux de poulet sur les légumes en prenant soin de bien les étaler.
  6. Enfourner 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et ait commencé à caraméliser.
  7. Sortir et laisser reposer 5 minutes. Puis servir sur un lit de riz basmati.

Bon appétit!

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