Quand la saison des fraises battait son plein, juste avant de partir en vacances (la veille pour être honnête, au grand désespoir de mon chum), j’ai fait le plein de succulentes et savoureuses fraises de l’ile d’Orléans, toutes gorgées de soleil et de saveur. J’ai vu grand et acheté une grosse cagette de ces délicieux…
Étiquette : basilic
Velouté de tomates
Qui a dit que l’été n’est pas la saison des soupes ? Au contraire, en été l’abondance de fruits et légumes frais en font une saison privilégiée pour faire de savoureuses soupes. Le velouté de tomates fait partie des soupes que ma petite famille apprécie – toute l’année. Puisque nous préférons déguster les tomates du…
Pesto de basilic (sans noix)
À la fin de la saison, voici comment je passe les plans de basilic du jardin : je fais un pesto de basilic que je congèle dans les bacs à glaçon. J’ai ainsi, tout l’hiver, accès à un délicieux pesto biologique que j’utilise aussi bien dans des recettes, que dégelé, sur des tomates mozzarella. Ingrédients 4…