Je vous propose un grand classique, un indémodable, j’ai nommé : le gâteau au chocolat !

Il est riche en goût et sans compromis. C’est le gâteau que l’on sert, bien décoré, pour une fête d’anniversaire ou simplement comme dessert gourmand pour terminer un bon repas entre amis.

Ingrédients :

• 225 g de chocolat noir mi-sucré
• 4 œufs
• 150 g de farine
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre
• 1 cuillère à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre à pâte

Préparation :

1. Préchauffer le four à 400°F
2. Au bain-marie faire fondre le chocolat et le beurre
3. Dans un bol mélanger les ingrédients secs
4. Incorporer les œufs aux ingrédients secs et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène
5. Ajouter le mélange de chocolat et de beurre. Bien incorporer au mélange
6. Beurrer un moule à charnière rond de 20 cm de diamètre environ. Déposer une feuille de papier parchemin au fond et le fixer à l’aide de la charnière. Découper l’excédent de papier à l’extérieur du moule
7. Verser le mélange dans le moule. Enfourner 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure dent planté au cœur du gâteau en ressorte sec

Il peut être dégusté, tiède ou froid, accompagné de crème anglaise, ou de crème chantilly ou encore d’une boule de crème glacée à la vanille et de petits fruits

Si vous souhaitez décorer ce gâteau, laissez le complètement refroidir avant de procéder. Il est dans ce cas préférable de le préparer la veille.