J’adore le matcha. Ceux qui me connaissent le savent bien. Je ne peux résister à aucun matcha latte, mochi ou crème glacée au matcha et à Noël je fais des biscuits au matcha. Plusieurs de mes anciens collègues ont pu y goûter 😉 et j’en offre aux fêtes comme cadeau aux enseignants et membres du…
Étiquette : Dessert
Pastéis de nata
J’ai découvert les pastéis de nata lors d’un voyage à Lisbonne avec une de mes amies il y a plus de 25 ans. En visitant le très pittoresque quartier de Belém, nos pas nous ont amené jusqu’à la fameuse pâtisserie Pastéis de Belém qui a gagné ses lauriers grâce à ses succulentes petites tartelettes à…
Tarte tatin
S’il est un dessert bien français, j’ai nommé la tarte tatin. C’est une délicieuse tarte renversée dans laquelle les pommes ont caramélisé à souhait. Je partage ici une recette qui a fait ses preuves. Ingrédients : 8-10 pommes épluchées et coupées en tranches 1/2 tasse de sucre 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre…
Muffins à l’avoine aux bananes
Une grande aventure vient de démarrer pour moi. Ma fille vient de rentrer à la maternelle et donc je suis officiellement une maman qui prépare des boites à lunch. Je profite de l’occasion pour tirer ma révérence à toutes ces mamans dévouées et dédiées qui infailliblement, jour après après jour, semaine après semaine, mois après…
Confiture de fraises au basilic
Quand la saison des fraises battait son plein, juste avant de partir en vacances (la veille pour être honnête, au grand désespoir de mon chum), j’ai fait le plein de succulentes et savoureuses fraises de l’ile d’Orléans, toutes gorgées de soleil et de saveur. J’ai vu grand et acheté une grosse cagette de ces délicieux…
Biscuit santé aux flocons d’avoine et bananes
Je cherche toujours à trouver de nouvelles idées de collation santé ou d’idées pour le petit déjeuner. Voici une de mes récentes et savoureuses découvertes qui remporte un succès fou chez nous. De plus, cette recette ne contient aucun sucre ajouté, ce qui en fait un excellent choix santé. Les gourmands pourront ajouter 1/4 de…
Madeleines au beurre
La madeleine est un petit gâteau, en forme de coquillage, originaire de Lorraine en France. Les enfants en raffolent et ma fille ne fait pas exception. Elle en réclame souvent. Lassée d’acheter les versions du commerce, j’ai décidé de préparer ma première fournée de madeleines. Je me suis donc équipée d’un moule à madeleines en…
Crêpes (sucrées)
Voici une activité culinaire familiale idéale pour la fin de semaine. Que ce soit pour le petit déjeuner, pour le brunch ou encore en dessert, la préparation de crêpes sucrées est une fête en soi. À déguster en famille, lors d’une fête d’enfants ou entre amis les crêpes permettent à chacun de satisfaire leurs goûts….
Glaçage à gâteau
Pour donner un air de fête à vos gâteaux, le glaçage est une belle option. Je ne suis pas une adepte du glaçage tout au beurre que je trouve trop riche et qui me tombe sur le cœur. Je trouve que le glaçage au fromage à la crème est parfait. Les enfants l’adorent et les…
Gâteau au chocolat
Je vous propose un grand classique, un indémodable, j’ai nommé : le gâteau au chocolat ! Il est riche en goût et sans compromis. C’est le gâteau que l’on sert, bien décoré, pour une fête d’anniversaire ou simplement comme dessert gourmand pour terminer un bon repas entre amis. Ingrédients : 225 g de chocolat noir mi-sucré…
Muffins au citron et pavot
Le citron est un fruit merveilleux. Que ce soit dans des plats salés, sucrés, pour une sauce, avec du poisson et des fruits de mer, en tajine, confits au sucre ou au sel, etc. ce petit agrume se décline à toutes les saveurs. Son goût acidulé stimule les papilles. Il est gorgé de jus et…
Muffins aux bleuets
Qu’on les appelle bleuets ou myrtilles, qu’ils soient cultivés ou sauvages, ces petits fruits sont délicieux et excellents pour la santé. Ils contiennent 85 % d’eau, ont une faible teneur énergétique (45 calories pour 100 g) et un grand pouvoir antioxydant grâce aux flavonoïdes qu’ils contiennent. Plusieurs études scientifiques leurs prêtent de nombreuses vertus. Les…
Chez nous on mange™ 