Qui a dit que faire du pain perdu était long et compliqué ? Chez nous, on prépare le pain perdu en un tour de main. Il est idéal autant pour un brunch dominical que pour un petit déjeuner de semaine.
Ingrédients
Pour une portion
- 2 tranches de pain de mie* blanc ou complet selon vos gouts
- 1 oeuf
- 1/4 de cuillère à thé d’extrait de vanille
- 1 cuillère à table (15 ml) de sucre
- 2-3 cuillères à table de lait
Préparation
- Dans une assiette creuse, battre l’oeuf, le sucre, le lait et la vanille ;
- Tremper le pain dans le mélange pour l’imbiber et retourner le pain pour imbiber l’autre côté. Le pain devrait absorber toute la préparation ;
- Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre ;
- Déposer les 2 tranches de pain dans la poele et faire dorer à feu doux. Retourner le pain pour faire dorer l’autre face ;
- Servir chaud avec des petits fruits, du sirop d’érable ou une tartinade au chocolat.
Bon appétit !
Quelques conseils
Comment choisir son pain ?
Plus la tranche de pain est épaisse, plus elle absorbera de mélange. Si vous utilisez du pain très épais, ajoutez un peu plus de lait à la préparation afin de bien l’imbiber. Évitez de trop saturer le pain de lait car le mélange ne figera pas à la cuisson et votre pain perdu sera détrempé.
Avec quoi servir du pain perdu ?
Le pain perdu peut être accompagné de petits fruits frais, de sirop d’érable, de crème anglaise ou encore de tartinade chocolat-noisette. Pour une version gourmande, ajoutez un peu de crème fouettée et de la crème de marron.
Par quoi remplacer la vanille dans le pain perdu ?
Vous pouvez ajouter une pincée de canelle moulue ou de cardamone moulue plutôt qu’utiliser de l’extrait de vanille. Pour les grands, remplacez la vanille par du rhum brun pour les pâtisseries.
