Qu’on l’appelle cipate, cipaille ou tourtière, cette recette est un grand classique des Noël québécois dont mon beau père et ma belle mère nous régalent chaque année. Mon chum et ma fille en sont fous. Toutefois, cette année la pandémie et les restrictions sanitaires nous obligent à passer Noël à la maison. Dans ce contexte,…
Étiquette : boeuf
Rôti de palette à la moutarde au four
L’automne est à nos portes et amène avec lui, la saison des petits plats réconfortants. C’est donc naturellement que du rôti de palette s’est invité à notre table. Cette fois-ci, j’ai vu grand et j’en ai fait en quantité, ce qui nous a fourni soupers et lunchs pour toute la famille. Ingrédients 2 gros rôtis…
Mijoté de bœuf aux légumes
Les fois où je cuisine du bœuf se font de plus en plus rares. En ce début de printemps humide et froid, mon chum et ma fille avaient envie d’un réconfortant mijoté. Ce sera certainement le dernier de la saison, alors j’en profite pour partager avec vous cette recette improvisée Ingrédients 2 livres (900 g)…
Chili à la viande
Un grand classique de la cuisine Tex-mex, j’ai nommé le chili à la viande ou chili con carne. Chez nous on décline cette recette sans modération : version végétarienne, avec poivron rouge, avec poivron vert, etc. Les variations sur le thème du chili ne manquent pas. Je vous présente ici ma version originale. Ce plat…
Bœuf aux carottes
Avec les températures froides arrive l’envie de préparer et déguster des mijotés réconfortants. Pour cette recette j’utilise la mijoteuse.