J’adore le matcha. Ceux qui me connaissent le savent bien. Je ne peux résister à aucun matcha latte, mochi ou crème glacée au matcha et à Noël je fais des biscuits au matcha. Plusieurs de mes anciens collègues ont pu y goûter 😉 et j’en offre aux fêtes comme cadeau aux enseignants et membres du service de garde. Ils surprennent toujours avec leur jolie couleur verte. Essayez ma recette. Vous m’en donnerez des nouvelles.

La saveur à la fois délicate et caractéristique du matcha m’a envoûtée et elle a aussi conquis les papilles de toute ma famille. Ma fille adore tout ce qui en contient, que ce soit de la crème glacée ou des pâtisseries.

En fin de semaine, une envie irrésistible de matcha m’a prise. Je voulais faire une recette facile et rapide. J’ai donc fait mon savoureux gâteau au matcha. Je sais cela peut paraître prétentieux, mais goûtez le et vous verrez que c’est juste la vérité. 😉

Ingrédients

• 150 g de farine non blanchie
• 150 g de sucre
• 150 g de beurre fondu
• 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre à pâte
• 3 cuillère à table de matcha
• Le zeste et le jus d’un petit citron
• 4 œufs
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Placer la grille à mi hauteur. Préchauffer le four à 350 degrés F
2. Dans un grand bol mélanger tous les ingrédients secs
3. Ajouter les œufs et le zeste de citron et bien mélanger
4. ajouter le beurre fondu (attendre qu’il ait tiédi avant de l’incorporer
5. ajouter le jus de citron et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène
6. Verser dans un moule à charnière dont le fond aura été recouvert de papier parchemin
7. Enfourner pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau plantée au cœur du gâteau en ressorte sèche

Vous pouvez déguster le gâteau encore tiède. La saveur du matcha n’en est que plus présente. Le matcha se marie très bien avec le chocolat blanc. N’hésitez pas à verser un peu de chocolat blanc fondu dans un peu de crème, sur le gâteau.

Bon appétit 😋!