Orzo aux crevettes

L’orzo est une petite pâte aux multiples fonctions. Elle peut servir d’accompagnement, s’incorpore facilement aux soupes repas ou peut être utilisée comme base d’un plat complet. C’est dans cette dernière configuration que je l’utilise dans cette recette qui se prête bien aux soirs de semaine car elle se prépare en un tour de main. En…

Pâtes farcies au veau, aux épinards et aux champignons

Quand j’ai ouvert mon frigo, pour en faire l’inventaire, j’avais une boite de bébés épinards qui commençaient à perdre de leur fraicheur, des champignons blancs un peu moins blancs, la moitié d’un gros bouquet de persil ramolli et un reste de bloc de cheddar fort dont je ne savais pas quoi faire. Chez nous, c’est…

Coquilles aux épinards, à la ricotta et champignons

Variante de ma recette de coquilles à la ricotta et au choux kale, voici la recette que ma fille veut que je lui fasse à son anniversaire. Cette recette contenant beaucoup de fromage, je vous suggère de privilégier des fromages demi-écrémés, afin de réduire la quantité de matières grasses. Cela n’altérera en rien le goût…

Tarte salée aux champignons, épinards et courgettes sur une croûte de quinoa

Cette tarte salée est idéale pour passer de vieux légumes défraichis. C’est un régal à accompagner d’une salade verte ou d’une soupe selon la température extérieure. Ingrédients : 70g de pancetta ½ oignon haché 1 gousse d’ail hachée 1 courgette émincée (peut être remplacée par 2 tasses d’épinards frais hachés) 2 tasses d’épinards frais hachés…