Le froid s’installe à Québec et c’est une parfaite excuse pour remettre au menu des petits plats réconfortants. Cette recette donne des restes pour la boite a lunch. On l’aime donc doublement. Les grands et les petits l’apprécient. Essayez ma recette et donnez m’en des nouvelles. Ingrédients 6-8 cuisses de poulet sans peau 1 oignon…
Étiquette : champignons
Dinde farcie aux champignons portobellos
Attendez-vous qu’il y ait une occasion spéciale pour cuisiner une dinde? Êtes-vous dinde de l’Action de grâce ou plutôt dinde de Noël? Chez nous, c’est plutôt dinde de l’automne. En fait, j’achète ma dinde après l’Action de grâce, une de ces pauvres dindes oubliées dans les congélateurs des épiceries. Je contribue un peu ainsi à…
Velouté de champignons
Chez nous on aime beaucoup les champignons. J’en met dans mes recettes quand c’est possible : dans la pizza, sautés dans les hamburgers, dans les recettes de poulet, dans les pâtes. Mais ce que je préfère c’est le velouté de champignons. Je vous partage une recette de velouté soyeux et savoureux dont vous me donnerez…
Pâtes aux crevettes et légumes
Voici un souper simple, rapide et complet pour vos soirs de semaine. En plus, il vous en restera pour vos lunchs. Comment passer une grande quantité de légumes. dont une barquette de tomates cerises flétries, dans un repas qui fera l’unanimité autour de la table ? Ce soir, les légumes se sont transformés en un…
Pâtes farcies au veau, aux épinards et aux champignons
Quand j’ai ouvert mon frigo, pour en faire l’inventaire, j’avais une boite de bébés épinards qui commençaient à perdre de leur fraicheur, des champignons blancs un peu moins blancs, la moitié d’un gros bouquet de persil ramolli et un reste de bloc de cheddar fort dont je ne savais pas quoi faire. Chez nous, c’est…
Quiche lorraine sans croûte
La quiche Lorraine est un grand classique de la cuisine française. La recette originale contient de nombreux aliments riches en goût mais aussi en calories. La version que je vous propose se fait en un tour de main et coupe largement dans les calories sans sacrifier le goût. Je présente la recette sans croûte, mais…
Coquilles aux épinards, à la ricotta et champignons
Variante de ma recette de coquilles à la ricotta et au choux kale, voici la recette que ma fille veut que je lui fasse à son anniversaire. Cette recette contenant beaucoup de fromage, je vous suggère de privilégier des fromages demi-écrémés, afin de réduire la quantité de matières grasses. Cela n’altérera en rien le goût…
Poulet à l’estragon
Délicate et savoureuse, cette recette convient aussi bien aux soirs de semaines qu’au soupers entre amis.
Champignons portobello farcis au kale et à la ricotta
Servis en entrée, en accompagnement ou en plat principal
Vol-au-vent poulet et champignons
Vous épaterez vos convives en mitonnant cette recette à l’allure sophistiquée et pourtant si simple à réaliser.
Tarte salée aux champignons, épinards et courgettes sur une croûte de quinoa
Cette tarte salée est idéale pour passer de vieux légumes défraichis. C’est un régal à accompagner d’une salade verte ou d’une soupe selon la température extérieure. Ingrédients : 70g de pancetta ½ oignon haché 1 gousse d’ail hachée 1 courgette émincée (peut être remplacée par 2 tasses d’épinards frais hachés) 2 tasses d’épinards frais hachés…
Chez nous on mange™ 